На українському ринку спостерігається різке зниження відпускних цін на тепличні огірки, повідомляють аналітики проєкту EastFruit. Чергове здешевлення пов’язане зі збільшенням пропозиції огірка з літніх теплиць, насамперед із південних і західних областей країни.
Основні продажі цієї продукції здійснюються за цінами 30–55 грн/кг ($0,67–1,22/кг), що в середньому на 33% дешевше, ніж тижнем раніше. На ринку стрімко зростає пропозиція огірків із місцевих господарств
Зазначається, що країнські тепличні комбінати реалізують огірок у середньому на 20% дешевше, ніж у аналогічний період минулого року.
Обвал цін припав на останні тижні реалізації огірка першого сівообороту. Наразі в низці місцевих тепличних комбінатів активно ведуться роботи із зачистки теплиць, при цьому до реалізації другого сівообороту виробники планують приступити у другій половині літа
Головні критерії вибору огірків у продажу
- Розмір: Найсмачніші, хрусткі та без пустот — молоді плоди довжиною до 10-12 см. Завеликі огірки часто бувають водянистими та мають тверде насіння.
- Колір: Колір має бути рівномірним, без жовтих плям, які свідчать про перезрілість. Яскраво-зелені огірки — солодші та хрусткі.
- Шкірка та шипи (колючки):
- Для салатів обирайте огірки з тонкою гладкою шкіркою. Шипи у них зазвичай білі (вони не колються) — такі огірки довго не гірчать.
- Для консервації або засолювання шукайте «пухирчасті» огірки з чорними шипами. Через них розсіл проникає всередину рівномірно, що робить їх хрусткими.
- Щільність та пружність: Огірок повинен бути твердим на дотик, особливо біля кінчиків (це місце м’якне першим). Якщо він м’який або мнеться — плід старий або почав псуватися.
- Аромат: Свіжий огірок має яскравий та приємний «трав’яний» запах. Відсутність запаху може вказувати на вирощування в теплиці з використанням надмірної кількості добрив.
- Хвостик: Зелений та гнучкий хвостик свідчить про те, що овоч зірвали нещодавно. Сухий та жовтий хвостик — ознака того, що огірок лежить давно.